GIN TONIC

Gin-ul Tonic sau Gin si Tonic (Gin and Tonic) este tehnic un long drink deoarece contine o baza alcoolica (ginul) si un mixer (apa tonica) fara a avea celelate componente necesare unui cocktail, dar datorita raspandirii exista o poveste creata in jurul acestei bauturi. Gin-ul Tonic este o bautura foarte cunoscuta, atat de cunoscuta incat in anumite parti ale lumii este vanduta la cutie gata mixata. In mod normal Gin-ul Tonic se prepara intr-un pahar inalt, proportia de gin variind de la 25% pana la 50% in functie de gusturi si se garniseste cu o felie de lamaie sau lime.

Acest cocktail a aparut defapt ca o necesitate medicala care imbina intr-un fel utilul cu placutul. Unii spun ca aceasta bautura s-ar fi nascut undeva in India, iar altii spun ca in Africa, dar indiferent de locatie conditiile climatice care au dus la aparitia cocktail-ului sunt asemanatoare. In acele locuri calduroase soldatii secolului XVIII erau amenintati de malarie care era prevenit prin administrarea chininei, care ulterior a fost dizolvata in apa carbogazoasa ducand la aparitia apei tonice. Totusi in acea perioada apa tonica era diferita fata de ce cunoastem noi acum ca si apa tonica, fiind mult mai puternica, amara si neindulcita deloc. Pentru a face licoarea mai acceptabila ca gust se pare ca soldatii britanici au hotarat sa-i adauge gin (o sirtoasa foarte populara in Marea Britanie) si rezultatul obtinut a fost unul fantastic. Notele amari ale chiniei din apa tonica completeaza foarte bine aromele diverselor plante folosite in gin, in special notele citrice.

Gin-ul Tonic este considerata o bautura de vara datorita mai multor factori, unul din ei fiind faptul ca isi are originea in zone foarte calduroase, iar celalat factor decisiv ar fi aroma racoritoare oferita de inflexiunile pe baza de plante si citrice. De-a lungul anilor apa tonica s-a schimbat semanand doar partial cu apa tonica folosit la inceput, datorita nivelului de chinina care incet incet s-a micsorat si datorita zaharului care s-a adaugat. Gin-ul folosit acum este mult mai rafinat si mai atent distilat decat acum trei secole, deci putem spune ca bautura s-a modificat destul de mult pe parcursul timpului, totusi a ramas foarte popular si iubita de multi.

Multe persoane din zilele noastre considera Gin-ul Tonic o bautura foarte usor de realizat, foarte simpla, ceea ce este o greseala. Gin-ul Tonic este intr-adevar o bautura simpla deoarece are doar doua componente, dar ne continand modificatori de arome este mult mai usor de gresit. Aromele gasite in aceasta bautura sunt cele oferite de componenta alcoolica si aroma chininei din apa tonica, toate fiind arome fine care trebuie echilibrate foarte bine pentru a obtine un maxim de aroma. Cel mai usor mod de a gresi un Gin Tonic este prin folosirea ingredientelor proaste, deoarece apa tonica din zilele noastre fiind destul de slaba (aroma) nu poate acoperi un gin prost. Cel putin in partile noastre nu avem o problema cu apa tonica (cea mai buna fiind cea imbuteliata), dar dupa cum spune mixologul Dale DeGroff „apa tonica din pistoale (dozatoare spciale pt baruri) nu se aseamana in nici un fel cu apa cu chinina”. Dupa parerea lui 90% din barurile americane nu pot servi un Gin Tonic adevarat.

Gin-ul Tonic este si va ramane o bautura foarte populara, atat in sezonul cald cat si in cel rece, si pe langa consumatorii ocazionali va avea tot timpul fanii inraiti. Este aproape imposibil ca o persoana sa nu fi gustat macar o data in viata Gin-ul Tonic, dar in cazul ca exista sfatul meu ar fi sa il incercati macar odata, nu se stie niciodata cum apare dragostea.