Pentru ca am discutat subiectul amenajarea barului, in care am stabilit ce bauturi ar trebui sa gasim intr-o astfel de aranjare, nu ar trebui uitat ca aceasta mai are nevoie si de alte consumabile atat de necesare procesului de realizare a cocktail-urilor si nu numai. De aceea mi-am propus sa atingem si acest subcapitol al sucurilor, garniturilor si fructelor al caror scop este diversificat, indeplinind de la rolul simplu de incantare a pupilei pana la cel de stimulare al papilelor gustative si eliberare a unor particule volatile incarcate cu o tonalitate afectiva ce contribuie la buna dispozitie.

In primul rand nu ar trebui sa lipseasca:

• Bere de ghimbir
• Suc de lamaie&lime
• Cola sau cola dietetica
• Apa tonica
• Apa minerala carbogazoasa
• Suc de rosii
• Suc de portocale
• Suc de ananas
• Suc de merisor
• Suc de grapefruit
• Zeama de lime
• Suc de lamaie sau zeama de lamaie

Aveti nevoie, de asemenea, de urmatoarele fructe si garnituri:

• Felii de portocala
• Masline
• Cirese maraschino
• Twisturi de lamaie
• Felii de lime si lamaie

Iar in final nu trebuie uitate urmatoarele articole:

• Biter Angostura
• Sos Worcestershire
• Sos Tabasco
• Zahar superfin
• Sare si piper

O alta inventie care a revolutinat lumea si se datoreaza berii este frigiderul, descoperirea lui fiind finantata de marii producatori de bere lager pentru a usura procesul de fabricare al acestui tip de bere, care implica fermentarea la o temperatura scazuta pentru a controla aromele si a conferi gustul unic al acesteia. Insa de pe urma acestei descoperiri omenirea a tras multe foloase, printre cele mai importante fiind inventia aerului conditionat, posibilitatea transplantului de organe etc. dar cu siguranta cea mai importanta a fost inghetata.

Practic berea a reusit sa multumeasca barbatii, femeile si copii ceea ce in opinia mea poate fi secretul pacii mondiale.

In mod normal istoria este impartia in doua iHr. si dHr. insa ar putea fi cu usurinta impartita in iB. si dB. (inaintea Berii si dupa Bere). iB. omul nu stia decat sa vaneze si nu cu un succes deosebit, iar in perioada dB. omul reuseste sa se aseze, sa isi construiasca case, cultiva, dezvolta orase si pune bazele stiintelor cunoscute azi. Poate este o cronologie mai potrivita pentru noi.

Timp de 10.000 ani berea a fost combustibilul, motorul isotoriei. Ne-a ajutat cu cele mai marete realizari si cele mai sclipitoare descoperiri. Sa recunoastem, nu numai ca berea a ajutat omenirea, pur si simplu a salvat-o! Noroc!

Berea a salvat omenirea, in Europa medievala apa era infestata datorita dejectiilor deversate in rauri, prin urmare consumul de apa te imbolnavea. Oamenii de stiinta din ziua de azi au reprodus reteta folosita in vremea aceea, folosind apa cu aceleasi caracteristici, iar dupa fabricarea bauturii s-a dovedit ca omul a transformat apa nepotabila in bere potabila, fapt care a crutat milioane de vieti. Inca un plus pentru bere.

In vremea aceea pana si biserica tragea foloase de pe urma berii, calugarii fiind cei mai mari berari, afirmand ca este un dar de la Dumnezeu. Oamenii de atunci mergeau la biserica pentru ca le era promis un pahar cu bere dupa slujba.

Afacerea cu bere a atras o noua categorie de afaceristi, antreprenorii, cei care ulterior au ajuns sa transforme Europa. Berea a avut o influenta foarte puternica in economie, , cu alte cuvinte a ajutat infiintarea capitalismului modern.

Tot berea a fost cea care l-a ajutat pe om sa traverseze oceanu, fiind singura sursa de lichid si hrana neperisabila, punand bazele Americii si avand un impact puternic asupra celor care i-au devenit locuitori. Insusi Benjamin Franklin a spus odata ca: "Berea este dovada ca Dumnezeu ne iubeste si vrea sa fim fericiti".

Cu putin timp in urma berea a pus bazele primei retele de socializare. Nu a fost Google, Twiter sau Facebook ci berea care a inventat carciuma, devenind centru de comert si locul unde omul putea transmite mesaje dintr-un loc in altul.

Impreuna cu medicina moderna formeaza o echipa minunata. Totul a inceput cu putin timp in urma cand omul de stiinta Louis Pasteur, dupa ce a efectat studii asupra berii, a descoperit pasteurizarea. Acesta afla despre existenta bacteriilor dupa ce a analizat fenomenul prin care berea isi schimba gustul dupa un timp. Pana in acel moment oamenirea nu avea habar ca exista germeni, berea fiind cea care ne-a invatat ca e bine sa ne spalam pe maini.

Tetraciclina este un antibiotic descoperit in 1948, insa ultimele cercetari atesta ca urme ale acesteia se gasesc in oasele mumiilor vechi de 3.000 ani, fiind preluata din bere datorita retetei speciale pe care o aveau atunci pentru producerea berii. Prin urmare aceasta licoare minune avea proprietati de vindecare si a invins medicina cu o diferenta de 3.000 de ani.

Salvarea s-a produs... inca un plus pentru bere.

Totul a inceput cu o inventie grozava, nu roata, nu masina, nu avionul. Cea mai mare descoperire a tuturor timpurilor a fost berea. A schimbat cursul omenirii chiar de la inceputurile ei si a modelat lumea ajungand sa fie in ADN-ul nostru.

Datorita procesului complex de fabricare a berii s-a ridicat problema modului in care omul primitiv a putut produce bere si felului cum a fost descoperita.

Exista o teorie care atesta ca a fost descoperita din gresala.

Umbla vorba ca in urma cu 10.000 ani culegatorii adunau orz ca sursa de nutritie, iar in timpul unei astfel de activitate au lasat vasele de colectare pline cu orz si au plecat la vanatoare. Intre timp a inceput sa ploua inmuind orzul, proces in care se elibereaza zaharurile si magia incepe sa se produca. Peste cateva zile intorsi de la vanatoare gasesc o licoare cu bule cu adevarat diferita. Dintr-o data viata oamenilor a devenit mai interesanta.

Setea de a planta orz pentru a face bere si pentru a desavarsi-o a declansat o explozie de inventii sub efectul de domino.

Pentru ca se saturase sa zgarme cu batul in pamant pentru a planta, omul a fost nevoit sa inventeze plugul. Dupa ce a fost posibil aratul a fost descoperit alt element important al agriculturii si anume irigatul. Pentru ca acum puteau produce cantitati impresionante de orz acestea trebuiau carate cumva de pe camp, omul fiind nevoit sa inventeze roata.

Berea a fost de asemenea cea care i-a determinat pe oameni sa invete sa isi imparta pamanturile, ceea ce a dus la bazele matematicii mai tarziu.
Schimbului ad-hoc cu bere ii trebuia tinuta evidenta cumva, s-au descoperit tablete din lut cu astfel de simboluri care mai tarziu au evoluat in scris.

Egiptenii antici au vazut berea ca pe un dar de la zei, deoarece berea era consumata de toti inclusiv de sugari. Misterul construirii piramidelor exista, insa au fost facute descoperiri in ceea ce priveste felul in care erau platiti muncitorii. S-a estimat ca a fost nevoie pentru construirea piramidei din Giza de aproximativ 876.000.000 l de bere.

Si asta a fost doar inceputul...

Moscow Mule este un cocktail mai batran, care precum toate celelalte cocktail-uri din acea vreme aveau o componenta simpla si anume vodka, bere de ghimbir (ginger beer) si suc de lime. Acest cocktail a fost extrem de popular in anii ’50 cand Statele Unite au trecut prin marea nebunie a vodcii. Numele vine la conceptia comuna din acea vreme ca orice tine de vodka este rusesc si vodka este un produs pur rusesc.

Acest cocktail a fost creat in anul 1941 de trei prieteni, care dupa cum spune o poveste (se pare adevarata) erau la un pahar in hotelul Chatham din New York.  Cei trei protagonisti sunt John Martin (presedinte al G.F. Heublein Brothers, Inc. – o firma care distribuia bauturi alcoolice si mancare), John „Jack” Morgan (presedinte al Cock ’n’ Bull Products – producator de bere de ghimbir) si Rudolph Kunett (presedinte al Pierre Smirnoff – diviza de vodka a G.F. Heublein Brothers). Povestea spune ca cei trei s-au gandit la un moment dat cum ar fi daca ar amesteca niste vodka cu bere de ghimbir si eventual sa adauge niste suc de lime. Dupa ce au fost construite trei asemenea bauturi cei trei barabati au numarat pana la 5 si apoi au baut, observand ca este o combinatie buna. Dupa inca 4-5 pahare au denumit aceasta bautura Moscow Mule.

Aceasta bautura a devenit incredibil de populara intr-un timp foarte scurt, dar succesul cel mai puternic nu l-a avut in New York ci pe Coasta de Vest, in special in Los Angeles. Exista o alta povestioara care spune ca aceasta bautura se serveste intr-o cana de alama ca parte a promovarii. Acest mod de prezentare a fost folosit de John Martin cand a inceput un turneu de promovare a acestei bauturi prin baruri si restaurante. Ca urmare a acestui turneu interesul populatiei consumatoare s-a mutat de la gin la vodka.

Reteta originala pentru Moscow Mule presupune o parte vodka, o parte suc de lime si oriunde intre doua si patru parti bere de ghimbir. Desigur fiind un cocktial faimos exista si foarte multe variatii pe tema lui, create prin inlocuirea spirtoasei de baza sau adugarea unor modificatoare de aroma precum bitter-ul. Cum se intampla in mod normal tot originalul este cel mai bun si a ramas consacrat in lumea bartending-ului international.