Joi, 27 Ianuarie 2011 13:56
O SEARA MAI TAI
Astazi o sa va vorbesc despre Mai Tai. Am avut placerea sa comand si sa savurez un Mai Tai facut asa cum trebuie. Inca de la prima inghititura cocktail-ul te duce cu gandul la ceva exotic, plasandu-te pe o plaja de unde nu ai vrea sa te mai intorci. Reteta incercata contine rom jamaican (spiced), rom cubanez (gold), triple sec, suc de lime, sirop de migdale si bitter-uri aromatice. Desi volumul de alcool este destul de mare cocktail-ul nu este unul aspru, ci mai degraba un cocktail dulce, plin de personalitate, ce se poate bea in orice imprejurare. In urma amestecului rezulta o bautura roscata pe care o vei dori in continuare chiar si la prima ora a zilei.
Acum ca tot suntem in sezonul rece si noros ar trebui sa incercati un Mai Tai pentru o evadare pe o plaja tahitiana.
Publicat în
BLOG
Luni, 03 Ianuarie 2011 18:37
MAI TAI
Mai Tai este unul din cocktail-urile clasice si unul din cocktail-urile de referinta cand se vorbeste despre bauturi exotice. Desi de fiecare data cand se face referinta la acest cocktail ne ducem cu gandul la o plaja virgina, bautura in sine a fost inventata in California. Cum se intampla de obicei in cazul majoritatii cocktail-urilor faimoase, exista o disputa intre doua persoane diferite care sustin ca ar fi creatorii Mai Tai-ului. Primul, si cel mai plauzibil, ar fi Victor J. Bergeron (sau Trader Vic, dupa cum era cunoscut), iar cel de-al doilea Don the Beachcomber.
Povestea lui Bergeron afirma ca bautura ar fi fost inventata la restaurantul Trader’s Vic „Polynesian-style” din Oakland, California in anul 1944. Bergeron (Trader Vic) a inventat acest mix pentru niste prieteni care veneau in vizita din Tahiti, iar cand o prietena de-a sa a gustat bautura a tipat „Maita’i roa ae!”, care in traducere simpla inseamna „bun foarte”. Se pare ca de aici cocktail-ul si-a luat numele, adica de al cuvantul tahitian „maita’i” care inseamna „bun”, desi numele bauturii se scrie despartit in doua cuvinte. Cealalta poveste spune ca defapt cocktail-ul ar fi fost inventat in anul 1933 de catre Don the Beachcomber la barul sau cu acelasi nume (care mai tarziu a devenit restaurant). Reteta aceasta este mult mai complexa fata de cea a lui Bergeron, are un gust diferit, dar nu este sustinuta de prea multe dovezi.
Cultura tiki reprezinta un nou stil bazat pe teme polynesiene folosit in special pentru decorarea barurilor si restaurantelor, dar si o miscare sociala. Desi are la baza credintele polynesiene in centrul culturii tiki se gaseste Mai Tai-ul, care este la propriu venerat si meticulos preparat de catre pasionati, unica reteta acceptata fiind cea a lui Trader Vic. Mai Tai a devenit foarte cunoscut in Statele Unite in special in anii 50 si 60 cand aproape orice restaurant avea aceasta bautura pe meniu. A devenit si mai cunoscut odata cu aparitia in filmul „Blue Hawaii” Cu Elvis Presley.
Fiecare cocktail, cu cat este mai faimos cu atat cunoaste mai multe variatii ale retetei, iar Mai Tai-ul este destul de cunoscut si foarte controversat. De obicei exista doar o reteta originala si multe altele derivata, dar in cazul Mai Tai-ului exista mai multe retete considerata originale si principale. Prima reteta si cea mai cunoscuta este cea a lui Trader Vic (Victor Bergeron) care continte rom aromat (spiced rum), rom auriu (gold/dark rum), triple sec, suc de lime proaspat, sirop de zahar, sirop Orgeat (Orgeat syrup – aroma de samburi de caise) si este servit intr-un pahar mic (old fashion/tumbler) cu gheata pisata. O alta reteta acceptata, dar nu atat de populara este ce a lui Don the Beachcomber, care spre deosebire de reteta Bergeron are si suc de grapefruit, bitteruri aromatice, sirop Falernum, lichior aromat cu anason stelat si apa. Desigur mai exista si a treia variatie acceptata, care este cea cu suc de ananas si portocale, dar aceasta nu a fost niciodata foarte populara sau recunoscuta.
Mai Tai este un cocktail tropical, puternic aromat, tare si care nu se va demoda probabil niciodata. Poate fi servit atat in timpul verii pe o plaja insorita cat si intr-un restaurant sau bar fara a-si pierde vreodata din eleganta si prospetime. Nu face parte din categoria cocktail-urilor care merita incercate, ci din cea a cocktail-urilor care trebuie incercate.
Povestea lui Bergeron afirma ca bautura ar fi fost inventata la restaurantul Trader’s Vic „Polynesian-style” din Oakland, California in anul 1944. Bergeron (Trader Vic) a inventat acest mix pentru niste prieteni care veneau in vizita din Tahiti, iar cand o prietena de-a sa a gustat bautura a tipat „Maita’i roa ae!”, care in traducere simpla inseamna „bun foarte”. Se pare ca de aici cocktail-ul si-a luat numele, adica de al cuvantul tahitian „maita’i” care inseamna „bun”, desi numele bauturii se scrie despartit in doua cuvinte. Cealalta poveste spune ca defapt cocktail-ul ar fi fost inventat in anul 1933 de catre Don the Beachcomber la barul sau cu acelasi nume (care mai tarziu a devenit restaurant). Reteta aceasta este mult mai complexa fata de cea a lui Bergeron, are un gust diferit, dar nu este sustinuta de prea multe dovezi.
Cultura tiki reprezinta un nou stil bazat pe teme polynesiene folosit in special pentru decorarea barurilor si restaurantelor, dar si o miscare sociala. Desi are la baza credintele polynesiene in centrul culturii tiki se gaseste Mai Tai-ul, care este la propriu venerat si meticulos preparat de catre pasionati, unica reteta acceptata fiind cea a lui Trader Vic. Mai Tai a devenit foarte cunoscut in Statele Unite in special in anii 50 si 60 cand aproape orice restaurant avea aceasta bautura pe meniu. A devenit si mai cunoscut odata cu aparitia in filmul „Blue Hawaii” Cu Elvis Presley.
Fiecare cocktail, cu cat este mai faimos cu atat cunoaste mai multe variatii ale retetei, iar Mai Tai-ul este destul de cunoscut si foarte controversat. De obicei exista doar o reteta originala si multe altele derivata, dar in cazul Mai Tai-ului exista mai multe retete considerata originale si principale. Prima reteta si cea mai cunoscuta este cea a lui Trader Vic (Victor Bergeron) care continte rom aromat (spiced rum), rom auriu (gold/dark rum), triple sec, suc de lime proaspat, sirop de zahar, sirop Orgeat (Orgeat syrup – aroma de samburi de caise) si este servit intr-un pahar mic (old fashion/tumbler) cu gheata pisata. O alta reteta acceptata, dar nu atat de populara este ce a lui Don the Beachcomber, care spre deosebire de reteta Bergeron are si suc de grapefruit, bitteruri aromatice, sirop Falernum, lichior aromat cu anason stelat si apa. Desigur mai exista si a treia variatie acceptata, care este cea cu suc de ananas si portocale, dar aceasta nu a fost niciodata foarte populara sau recunoscuta.
Mai Tai este un cocktail tropical, puternic aromat, tare si care nu se va demoda probabil niciodata. Poate fi servit atat in timpul verii pe o plaja insorita cat si intr-un restaurant sau bar fara a-si pierde vreodata din eleganta si prospetime. Nu face parte din categoria cocktail-urilor care merita incercate, ci din cea a cocktail-urilor care trebuie incercate.
Publicat în
COCKTAILURI FAIMOASE