Caipirinha este un cocktail relativ nou integrat, desi a fost inventat cu ceva timp in urma in Copacabana, Brazilia, unde este si in prezent cea mai populara bautura. Caipirinha este cocktail-ul Braziliei recunoscut la nivel national, si contine cachaca (bautura spirtoasa) care se obtine prin distilarea trestiei de zahar (procedeu asemanator in obtinerea romului).

Acest cocktail nu era foarte popular in alte parti ale lumii deoarece cachaca nu era la fel de larg raspandit ca alte spirtoase (vodka, rom etc…). In ceea ce priveste popularitatea, Caipirinha este principalul cocktail al Braziliei, putand fi gasit in toate barurile, restaurantele, anumite persoane preparandu-l chiar la ei acasa.

"Caipirinha" este de fapt un diminutiv de "caipira", care în braziliana înseamna, "persoana de la tara", foarte asemanator cu "Hillbilly", dar cand un brazilian comanda Caipirinha, acest sens este ultimul lucru la care s-ar putea gandi. Acest cocktail este un simbol perfect al Braziliei fiind exotic, revigorant si cu impact asupra consumatorilor. Ingredientele de baza sunt cachaca, lime proaspat si zahar brun, pentru a obtine Caipirinha trebuie sa amestecati jumatate de lime taiat felii cu o lingurita sau 2 de zahar brun apoi adaugati cachaca iar deasupra puneti gheata pisata. Prin amestecul lime-ului cu zaharul brun peste care adaugati gheata si cachaca veti obtine un efect excelent deoarece pe fundul paharului se vor vedea feliile de lime, jumatate de pahar va avea o culoare verde-maronie, iar cealalalta jumatate va fi opaca datorita ghetei pisate.

Exista mai multe variatii ale acestei retete, majoritatea fiind create din lipsa de cachaca, astfel au aparut Caipiroska si Caipirissima. Caipiroska se obtine la fel ca si Caipirinha, diferenta constand in inlocuirea spirtoasei de baza cu vodka.

In cazul cocktail-ului Caipirissima, cachaca este inlocuita cu romul transparent. Exista si variatii cunscute sub denumirea de Fruit Caipirinha sau Caipifruta, in care limeul este inlocuit cu alte fructe care pot fi stoarse cu usurinta.

Caipirinha nu numai ca este bautura reprezentativa a unei tari, dar este si un ccocktail fascinant in ceea ce ii priveste istoria si aroma, asa ca sfatul meu este, daca nu l-ati incercat inca, faceti-o cand se iveste ocazia.

Mojito este unul dintre cele mai vechi si mai renumite cocktail-uri din lume si probabil una din retetele care nu a suferit modificari de-a lungul anilor.
Contine cinci elemente de baza: rom alb, lime, menta (probabil elementul care il face special), zahar si apa minerala/sifon. Acesta este un cocktail revigorant datorita lime-ului si mentei si este si foarte exotic datorita aspectului transparent in care gasim si pete de culoare verde.

Avand in vedere ca romul a fost creat in Cuba, Mojito a fost inventat tot aici, insa in ceea ce priveste data aparitiei exista o serie de opinii diferite. Una din aceste teorii sustine ca Mojito este un descendent al “El Draque”, o bautura asemanatoare care contine o spirtoasa pe nume aguardiente sau tafia (precursorul romului). Creatorul lui “El Draque” a combinat aceasta siprtoasa cu lime si menta proaspata pentru a-i ascunde gustul puternic. Altii sustin ca africanii care munceau pe plantatiile de trestie de zahar (materia prima folosita a distilarea romului) ar fi fost cei care au inventat Mojito.

Indiferent de teorie, un lucru e cert: Mojito este un cocktail stralucit, iar cine l-a creat este un geniu.

Nu este greu sa faceti un Mojito deoarece nu necesita ingrediente sau materiale speciale, un pahar, o lingura, rom, menta proaspata si lime este tot ce va trebuie. Mai intai taiati limeul in felii pe care le puneti in pahar, apoi adaugati zahar brun, frunze de menta si le amestecati, nu trebuie sa pisati frunzele de menta pana se rup ci doar atat incat sa isi lase aroma, insa trebuie sa stoarceti sucul din lime. Adaugati apoi romul si gheata pisata si ati obtinut un Mojito.

Exista mai multe variatii ale retetei destul de renumite desi nu pot fi comparate cu autenticul Mojito. Una dintre cele mai renumite este Mojito cu cateva picaturi de bitter Angostura. Se pot folosi si romurile cu diferite arome pentru a obtine Mojito fructat.

Indiferent de modul in care il savurati, Mojito se inscrie in cocktail-urile clasice si este probabil unul din cele mai bune din lume.

B-52 este un cocktail foarte cunoscut si probabil cel mai cunoscut shot complex din lume, dar putina lume stie ca defapt B-52 este reprezentantul unei intregi serii de shot-uri. Aceste shoturi sunt cunoscute datorita straturilor pe care le prezinta, dar cel mai cunoscut este B-52, un shot delicios si destul de puternic. Ingredientele de baza ale acestui shot sunt lichiorul de cafea, Irish Cream si Triple Sec, dar adevarata magie a shot-ului sta in indemanarea celui care il prepara. B-52 este un shot stratificat si trebuie sa prezinte trei straturi: unul negru, unul crem si unul gen chihlimbar.

In timp ce alte cocktail-uri si shot-uri sunt amestecate sau agitate, B-52-ul este construit deoarece se adauga strat peste strat. Desi in ziua de azi au fost inventate diverse aparate care sa creeze in cateva secunde diverse shot-uri in straturi, multi barmani folosesc tot reteta traditionala, cea manuala. Tot secretul din spatele crearii straturilor este densitatea; datorita densitatii puteti face ca unele ingrediente sa pluteasca deasupra altora. Desigur nu numai densitatea hotaraste daca straturile vor fi perfecte, aici mai intervine si continutul de zahar al fiecarui ingredient. Un alt factor important este indemanarea celui care pregateste shot-ul deoarece ingredientele trebuie turnate intr-o anumita ordine, cu grija si cu ajutorul unei lingurite de bar.

B-52 se poate servi in mai multe feluri, dar cel mai popular fel de a consuma un B-52 este in flacari. Desi se poate bea simplu, imediat dupa construire, exista si varianta “flaming B-52” adica B-52 in flacari care este cea mai cunoscuta metoda de a servi cocktail-ul. Ultimul strat al shot-ului este cel de Triple Sec (cu cat se foloseste o spirtoasa mai de calitate cu atat si rezultatele vor fi mai spectaculoase) care dupa ce este incalzit putin se va aprinde, arzand cu o flacara albastra. Dupa aprindere shot-ul se poate consuma in mai multe feluri: fie se stinge si se bea normal (direct cu gura sau printr-un pai) sau se poate bea in timp ce inca arde printr-un pai (metoda preferata in general).

Acest shot si-a luat numele de la un bombardier american folosit in Razboiul din Vietnam si anume US B-52 Stratofortress. Acest bombardier era folosit pentru lansarea bombelor incendiare de unde si probabil inspiratia de a aprinde shot-ul inainte de servire. Desi nu se poate spune exact unde si cand a fost inventat, se pare ca locul nasterii acestui cocktail este in Calgary, Alberta cand in 1977 cele trei ingrediente au fost puse unul deasupra altuia si aprinse.

B-52 a fost primul cocktail din seria B-50, pe care a generat-o datoriata dorintei barmanilor de a crea ceva nou plecand de la un original incendiar. Cele mai faimoase shot-uri ale seriei, desigur pe langa B-52, sunt B-56 (inlocuieste Triple Sec cu Absinth) si B-57 (inlocuieste Triple Sec cu Sambuca). Chiar daca nu sunteti un fan al acestui gen de bauturi B-52 este shot-ul pe care nimeni nu ar trebui sa-l rateze.